푸드테크 요리 트렌드 : 스마트조리, 배양육, AI레시피
요리는 더 이상 전통적인 방식에 머무르지 않습니다. 기술이 빠르게 발전하면서 우리의 식생활에도 큰 변화를 가져오고 있는데요, 이를 ‘푸드테크(Food Tech)’라고 부릅니다. 푸드테크는 식재료의 생산부터 유통, 조리, 소비에 이르기까지 전 과정을 혁신하는 기술을 의미하며, 요리의 개념 자체를 새롭게 정의하고 있습니다. 특히 스마트조리기기, 배양육, 인공지능 레시피 추천 등은 우리가 식사를 준비하고 즐기는 방식에 큰 영향을 미치고 있습니다. 이번 글에서는 푸드테크가 어떻게 요리 트렌드를 변화시키고 있는지를 3가지 핵심 키워드를 중심으로 알아보겠습니다. 1. 요리의 스마트화, 스마트 조리기기의 진화 (스마트조리)최근 몇 년 사이, 요리의 핵심은 단순히 "만드는 행위"에서 "효율과 데이터 기반의 조리"로 이..
2025. 3. 28.
편의점 재료 활용 요리 : 종류, 인기 레시피, 보관법
요리에는 많은 시간과 도구, 재료가 필요하다고 생각하는 분들이 많습니다. 특히 1인 가구, 자취생, 직장인, 학생들의 경우 바쁜 일정 속에서 장을 보고, 요리하고, 뒷정리하는 과정은 큰 부담이 되곤 하죠. 하지만 요즘은 편의점만 잘 활용해도 놀랄 만큼 간단하면서도 맛있는 요리를 즐길 수 있습니다. 편의점은 더 이상 단순한 간식 공간이 아닙니다. 다양한 반조리 식재료와 신선한 식품들이 점점 늘어나면서 '작은 마트' 이상의 역할을 하고 있죠. 본 글에서는 편의점에서 구할 수 있는 재료를 조합해 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 요리 레시피와 팁을 안내합니다. 요리 초보자, 자취하는 분들, 바쁜 직장인, 혹은 요리는 좋아하지만 번거로운 과정은 싫은 분들까지 모두를 위한 편의점 활용 실전 요리 가이드입니다. 1. ..
2025. 3. 27.
